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“我這份雞架都是骨頭，他的那份肉多”這是一位鍋友在美團(tuán)評價上寫的。

在最初的選材時老楊鍋®雞架從30多家供應(yīng)商中嚴(yán)選出兩家雞架原料供應(yīng)商，所有雞架專為食用生產(chǎn)，而非雞肉剩料。每副雞架的尺寸、厚度都被嚴(yán)格控制，確保骨肉比為1:2，三分之二都是肉。但是在切割過程中還是沒法保證每塊雞架的骨肉比例。因此不可避免的給消費(fèi)者帶來了不好的用餐體驗(yàn)。看到美團(tuán)上鍋友的評價后，老楊鍋®雞架研發(fā)團(tuán)隊(duì)決定對產(chǎn)品進(jìn)行升級。老楊鍋®雞架研發(fā)團(tuán)隊(duì)選擇每副雞架最中間的位置作為升級后的原材料，升級后的產(chǎn)品每一塊都是標(biāo)準(zhǔn)的骨肉比例。也就是說，一只雞只有80～120克左右能被老楊鍋®雞架選中，堪稱雞架界的奢侈品。

世界上沒有什么是一來就是優(yōu)秀的，就像每一個優(yōu)秀的品牌背后總是有很原因，老楊鍋®雞架亦如是。

為了帶給大家更加地道的沈陽雞架，老楊鍋®雞架研發(fā)團(tuán)隊(duì)走遍沈陽街頭巷尾大大小小的雞架攤位，與老師傅一起探索。同時通過大數(shù)據(jù)確定消費(fèi)群體的口味偏好，不斷研發(fā)升級，在色香味上精益求精，帶給消費(fèi)者更多美味選擇。目前，老楊鍋®雞架所有配方全部自研。采用多達(dá)35味中草藥、香辛料精確配比、12道工序整副腌制，確保味道的純正。目前老楊鍋®雞架有煙熏口味、香辣口味、藤椒口味、蜜汁口味的雞架供消費(fèi)者選擇，同時還有同樣四種口味的小酥肉，滿足肉食主義消費(fèi)者需求。

此外，研發(fā)團(tuán)隊(duì)面向產(chǎn)品消費(fèi)場景，針對傳統(tǒng)雞架炸制時間長、不易分割食用的特點(diǎn)，開創(chuàng)了“小塊酥炸”的加工方式，120秒出鍋，大大減少顧客的等餐時間。

在每日換底油的油鍋里，油均勻地炸過雞架的全身，讓雞架在油鍋中炸得更徹底，雞架的骨香和肉香同時飄散在鼻尖，深吸一口仿佛進(jìn)入了雞架的美味世界。小塊雞架可以被炸的更透，更均勻，最大程度激發(fā)肉香與骨香。同時炸制時間短、瀝油速度快，能減少油脂的附著與滲透，酥香不膩，鎖住營養(yǎng)與美味。

老楊鍋®雞架傳遞美味、快樂與熱愛，俺們將竭盡所能，給您整一個嘎嘎好的用餐體驗(yàn)，用心做品質(zhì)俺們一直在路上!