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“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題一直是國人關注的問題。在如今物資豐富的時代，越來越多的食品出現在市場上供消費者選擇，琳瑯滿目的食品讓人應接不暇。隨著科學技術的發展，更多的先進技術也被用到了食品安全檢測上，確保消費者在面對五花八門的食品時候，不僅吃的開心，更要吃的放心。

“鋤禾日當午，汗滴禾下土”“春種一粒粟，秋收萬顆子”“夜來南風起，小麥覆隴黃”……從一首首動人的古詩詞中，能夠品味到國人對“食”這一民生大事始終懷有最深切的關注與敬意。改革開放以來，經濟社會發展日新月異，百姓餐桌日漸豐盛，飲食觀念也與時代俱進。從追求溫飽到確保“舌尖上的安全”，映射出我國食品安全監管事業的發展變遷。

強化食品安全監管是新時代食品安全領域勢在必行的新要求，是保障人民群眾生活健康和幸福的基礎。康師傅紅燒牛肉面緊跟指引，在食品安全領域“動起來”，一直在行動，近年來，康師傅不斷借鑒一流管理模式，打造了國內一流的創新研發與食品安全研究中心，還加強了食安研管中心監督管控責任，強化食安管理與質量保障體系，成績斐然！守護“舌尖上的安全”是康師傅紅燒牛肉面一直以來的堅守，康師傅紅燒牛肉面也正是通過這樣專業化的科技設備與先進食品生產理念，來助力食品安全，讓“科技”產出的不是“狠活”，而是健康。

“重視食安”一直被康師傅放在發展理念的第一位，也被看作是“安身立命之本”。康師傅已經建立起全面的質量安全管理體系，并通過建立可追溯信息系統，實現了從從農田到工廠，再到餐桌的全生態鏈溯源管理。而對于方便面整個行業來說，食安的第一道關，便是事關原材料的“好油”與“好菜”。“好油”為了杜絕劣質油混入，同時確保煎炸過程中油脂品質穩定，避免油脂品質下降，康師傅耗時兩年研發出“食品加工用油全程質量控制體系”。該體系對供應商的油脂原料進行嚴格的追溯管理，確保來源清晰可控，更率先采用氧化甘油三酯聚合物（TGP）管控指標作為入廠指標。“好菜”，康師傅建立了環境友好蔬菜基地以保證安原材料的供應；并采用了MRP追溯系統建立原物料和成品之間的全程溯源。值得注意的是，康師傅一直助力的航空科技也為康師傅的菜包的安全性帶來了不少技術賦能，如FD凍干技術和RP技術。

在眾多的方便面品牌中，正是康師傅是在食品安全方面的全心投入與始終堅守，才使得康師傅紅燒牛肉面成為了長久以來國民心中信任又喜愛的方便面食品品牌，加上近年來，康師傅不斷加大在食品安全領域的自己投入，在食品安全領域持續發力，持續貫徹自己心中的那份對食品安全堅守的“紅色DNA”，以科技助力，守護好每一位消費者舌尖上的安全，從自身做起，做好食品安全的“吹哨人”，讓危害食品安全對消費者的威脅不復存在。