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5月14-16日，備受全球食品行業(yè)關(guān)注的第八屆Foodaily FBIC全球食品飲料創(chuàng)新大會在上海跨國采購會展中心舉行。思賓格Biospringer參加了此次盛會，并展示了酵母抽提物在食品中的應用。

FBIC 作為Foodaily 創(chuàng)博會的重要組成部分，以“新食品時代 · 品牌生態(tài)化”為核心主題，旨在聚焦食品行業(yè)的創(chuàng)新趨勢，貫穿食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游，解讀全球視野下的未來生態(tài)，打造鏈接創(chuàng)新與行業(yè)發(fā)展的新場域，與國際多元化融合，推動食品品牌特色創(chuàng)新。

本次展會特別策劃了“新·健康”、“新·餐桌”、“新·潮趣”三大熱門主題、十大消費場景，并在220,000款全球新品中精選3000+sku現(xiàn)場品鑒，讓參展人員沉浸式體驗食品創(chuàng)新消費新潮流的同時，捕獲新品研發(fā)創(chuàng)新趨勢和靈感，同時近距離與賽道頭部供應商探討，碰撞出更落地的創(chuàng)新解決方案。

會上，業(yè)內(nèi)權(quán)威專家及行業(yè)企業(yè)代表濟濟一堂，從不同賽道和角度與觀眾一同探討新消費趨勢下食品、飲料行業(yè)新機遇，分享新原料、新營養(yǎng)、新口味技術(shù)在餐飲、乳品、零食、烘焙、飲料等領(lǐng)域的創(chuàng)新應用，以創(chuàng)新視角共話食品產(chǎn)業(yè)新未來，助力行業(yè)實現(xiàn)創(chuàng)新破局。

據(jù)凱度數(shù)據(jù)顯示，2023年中國第一季度消費增長了5.8%，餐飲增長了14%，消費者的心態(tài)更加積極，整個消費市場處于后疫情下穩(wěn)健復蘇。

面對的新消費“食”代，新理念促使食飲行業(yè)市場需求發(fā)生較大變化，消費者對食品營養(yǎng)、健康、品質(zhì)和安全性的要求提升，對具有提升免疫力等功效的功能食品需求增加，產(chǎn)品更需要適應在社交媒體上和消費者建立溝通等，消費分級趨勢更顯著。

思賓格Biospringer作為天然原料食品配料的品牌，針對風云變換的消費市場，一直十分重視市場所需產(chǎn)品的創(chuàng)新開發(fā) 。展會期間，思賓格Biospringer帶去了食品應用解決方案，與現(xiàn)場參會人員共同交流、分析和探討，以幫助食品飲料企業(yè)正確且快速深入市場洞察提供專業(yè)意見。

后疫情時代，消費者對健康的關(guān)注度提升，對具備清潔標簽、低鹽和天然來源配料等屬性的健康食品的需求不斷增長，如何使食物減鹽又不失風味，已成為食品行業(yè)面臨的迫切挑戰(zhàn)。

思賓格Biospringer酵母抽提物是公認的天然食物配料，在提升食物整體風味的同時，還能帶來濃郁的天然鮮味，同時達到減鹽的效果。因在食品加工中有特殊的調(diào)味效果，在鮮味原料市場需求中所占比例高達35%，且在中國國內(nèi)市場的增長率也在不斷上升。

思賓格Biospringer根據(jù)市場需求研發(fā)的酵母抽提物產(chǎn)品，適用于湯料、腌制料、醬油、醬料、火鍋底料、肉制品等相關(guān)領(lǐng)域，能給食品帶來天然鮮味并具有減鹽30%效果，使口感濃郁飽滿 ，增強整體風味。

此次展會思賓格Biospringer將以上兩款酵母抽提物產(chǎn)品帶到了現(xiàn)場，并在展臺準備了添加酵母抽提物的手撕素牛肉、菌菇湯供現(xiàn)場嘉賓品鑒，讓參展嘉賓對思賓格Biospringer 酵母抽提物產(chǎn)品及應用能有更為直觀、深入的了解，深切體驗酵母抽提物對植物肉食物質(zhì)構(gòu)、風味、口感等方面帶來的提升和改善，咨詢試吃的嘉賓表現(xiàn)出極大的興趣，并予以好評。

“緊跟市場需求，共創(chuàng)食品健康新風味”是思賓格Biospringer 一直以來的宗旨，深入洞察市場，緊跟行業(yè)步伐，結(jié)合新消費趨勢，充分利用自身領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢，與新老客戶攜手并進，為消費者提供更多創(chuàng)新產(chǎn)品。